Sắc tố mật là gì?

Trước khi tìm hiểu sắc tố mật ta phân tích các thành phần có trong Dịch mật gồm các chất như: muối mật, acide mật, cholesterol, muối vô cơ, acide béo, lecithin, phosphat kiềm, nước. 

Mậtlà dịch màu vàng hơi xanh, vị đắng và có tính kiềm được tiết từ gan ở hầu hết động vật có xương sống. Ở nhiều loài, mật được lưu giữ trong túi mật giữa các bữa ăn và được đổ vào tá tràng khi ăn, ở đó nó hỗ trợ quá trình tiêu hoá thức ăn và theo một số nghiên cứu mật có tác dụng là chất chống oxy hóa trong cơ thể.

 -Muối mật là muối Kali hoặc Natri của các acid mật liên hợp có nguồn gốc từ cholesterol với glycin hoặc taurin. Có hai loại muối mật: glycocholat Natri (Kali) và taurocholat Natri (Kali).

-Phospholipid làm vỡ các giọt mỡ trong quá trình nhũ tương hoá mỡ, tạo thành các hạt micelle, nhờ đó hỗ trợ hấp thu mỡ

Vì vậy Sắc tố mật là từ chỉ các yếu tố tạo nên màu sắc của mật

Màu sắc mật của người gồm hai màu cơ bản cấu tạo nên là màu vàng của bilirubin,  và màu xanh xe của biliverdin, sản phẩm thoái hóa của bilirubin gồm stercobilinogen, Urobilinogen, Mesobilinogen…  là chất tạo nên sắc tố vàng cho dịch mật, có khả năng nhuộm vàng chất hay dịch chứa nó . Hai sắc tố chính của mật là bilirubin, có màu vàng và dạng biliverdin bị oxy hóa, có màu xanh lá cây. Khi trộn lẫn, chúng tạo nên màu của mật. vì vậy khi tìm sắc tố mật trong nước tiểu người ta thường hay tìm bilirubin vì dễ thực hiện và là thành phần chính cấu tạo nên sắc tố của mật

Phương pháp thông thường được sử dụng phổ biến nhất để kiểm tra sắc tố mật là kỹ thuật Fouchet. Sắc tố mật được chuyển thành màu xanh lục của biliverdin và cholecyanin xanh lam nhờ tác dụng oxy hóa của clorua sắt với sự có mặt của axit trichloroacetic. Kỹ thuật Fouchet được thực hiện nhanh chóng và đơn giản, và khi được nhuộm tương phản với dung dịch của van Gieson, màu xanh lá cây sẽ nổi bật hơn.

Các bài khác

• (16/06/2024)
• "Khi tôi ở trên những trang giấy, thế giới càng trở nên rõ ràng hơn" ths.duy (16/06/2024)
• Điểm chuẩn trường ĐẠI HỌC Y KHOA PHẠM NGỌC THẠCH 22/08/2023 (23/08/2023)
• Hội thi Kỹ thuật viên trưởng giỏi (09/06/2023)
• Tuyển sinh Đại Học Y khoa Phạm Ngọc Thạch (28/05/2023)